當各地被寒氣包圍,邁不開雙腳,瑟瑟發抖。而此時,在彌勒,卻有一種美食可以驅散寒冷。特別是這里的羊湯鍋,以鮮美著稱,暖心又暖胃,是冬季當之無愧的美食“明星”。
彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳,選用上好的土雞,加工方法獨到,20多種配方,一切的精髓一同磨細了裝進這個延續了百年的布袋中。雞一只一只地沿鍋邊放下,淹沒在鹵汁中,就像經歷一場百年歷史的縮影,在濃縮的光陰中完成蛻變。
每個走進古城的人,都有著不一樣的感知,聞到的是大街小巷中飄蕩的豆腐香,感受到的是古宅深巷里的文墨香。
森三里食堂是一家具有彝族特色的餐廳,主要以彝族特色菜為主,使用來自山里自然生長食材,精心制作彝家人家常菜肴,是一家制作慢食材、慢生長、純自然的彝家特色餐廳。
吃羊肉可補肝明目、溫補脾胃、補血溫經,且羊肉肉質鮮美,成為大多數人喜歡食用的肉制品。在彌勒一年四季、大街小巷到處都有人圍坐在一起吃羊湯鍋或烤羊肉串。
隨著生活水平的提高,現在人們對食物的要求已經不僅僅是吃飽了,而是要吃得健康,吃得營養。近年來,素食宴受到了很多人的喜歡,在彌勒,錦屏山風景區的素食遠近聞名。
豆腐,古稱“菽乳”。豆腐的產生,代表著農耕文明的高度繁榮,為農耕社會的世代繁衍做出了卓越貢獻。